Kokos curry soße. Zarte Hähnchenbrust in Curry

Gemüsepfanne mit Kokos

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Beim Curry Gewürz handelt es sich übrigens immer um eine Gewürzmischung, deren Zusammensetzung auch unterschiedlich im Geschmack sein kann. Die frischen Tomaten und das Tomatenmark lasst Ihr weg und gebt eine Dose klein gehackte Tomaten dazu. Nochmals abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen. Liebe Emmi, wir machen das Puten-Curry auch immer, allerdings kommt bei uns immer eine Dose Ananas und 1 Dose Pfirsische oder Aprikosen rein — natürlich ungezuckert. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Das Gemüse aus dem Backofen herausnehmen und mit der Thai-Curry Soße und gekochtem Reis servieren.

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Indisches Kokos Curry Rezept (vegetarisch)

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Guten Appetiti wünscht Currywelten bei diesem leckeren Indisch-Kokos-Curry! Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Ihr habt dieses Rezept probiert? Das mit der Kokosmilch kannte ich jedoch noch nicht und werde es das nächste Mal auf jeden Fall ausprobieren. Wir waren der Meinung, dass ein neues Konzept für einen Food Truck in München her muss. Für die Augen habe ich getrocknete Wacholder-Beeren genommen und für die Nase eine Nelke. Ingwer schälen und in den Topf geben. Was ich aber eigentlich sagen wollte ist: Probiert.

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Zarte Hähnchenbrust in Curry

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Chickenstücke werden in einer würzigen Sauce aus roter Currypaste, Kokosmilch, Knoblauch und Limettensaft unglaublich saftig. Wir haben noch Zucchini und Champignons dazugefügt. Denn normalerweise findet sich ja in fast allen Thai curry noch Lemongrass, Fischsauce etc. Und noch besser: Sie können jederzeit den Foodtruck mieten für München und Umgebung! Entsprechend der Garzeit nacheinander in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten und dann wie oben beschrieben weiter verfahren. Ich habe schon genaue Vorstellungen davon was und bin sehr gespannt wie es schmecken wird. Ich habe den separat gekochten Reis nachher einfach untergemengt und es hatte für mich die perfekte Konsistenz.

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Kokos

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Monat schwanger und versuche deshalb im Moment kochen zu lernen, damit mein Kind dann später auch was ordentliches bekommt. Hallo Emmi, Ich hatte noch Hähnchen im Kühlschrank, das ich verarbeiten musste und hatte Lust auf Reis. Und da ein Curry so einfach zu machen ist, greife ich immer gerne auf ein Curry-Rezept zurück, wenn ich schnell mal etwas leckeres und gesundes machen möchte. Ich habe heute deinen Blog entdeckt und werde auch einiges ausprobieren! Deswegen habe ich befürchtet, daß dies nichts für mich sein wird. Dadurch verändert sich nur der Schärfegrad ein wenig.

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Hähnchengeschnetzeltes mit Curry

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Besten Dank für die Inspiration. Aber jetzt Freunde, aber jetzt. Und wenn Ihr das Gemüse nicht rösten möchtet, dann könnt Ihr es auch in der Kokosmilch-Korma-Soße kochen. Reis auf Tellern mit Gemüse und Soße anrichten und servieren. Diese herrlich dünnflüssige, knalleorange Sauce habe ich beim Shooting einmal quer über den guten Dielenboden verteilt. Ich wandle es immer wieder mal ab, mit einem Hauch Chili, wenn ich´s etwas feuriger haben möchte, mit etwas Ingwer oder mit verschiedenen Currymischungen.

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Gemüse

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Vor allem ein indisches Curry, wie dieses Korma Curry mit Kokosmilch, Kichererbsen und geröstetem Gemüse ist extrem flexibel und Ihr könnt beim Kochen ganz entspannt bleiben. In einem Topf die fein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen, so wie die Ingwerscheiben hellbraun anschwitzen. Das Öl in einem Topf oder in einer tiefen, beschichteten Pfanne erhitzen. Schmeckt super fruchtig — leicht exotisch — lecker! Kann es sein, dass eure Currypaste einfach super scharf war? So gart das Gemüse genug nach, ohne den Biss zu verlieren. Naja Ich habe das Hähnchen zusammen mit dem Gemüse und dem Reis 30 Minuten Varoma Stufe 1 gegart. Bei beidem habe ich einiges vom Strunk behalten, ich mag diesen gerne und finde es auch schade ihn wegzuschmeißen.

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Geröstetes Gemüse mit Kokos

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Oft fehlt mir einfach die Zeit dafür, zum Leidwesen meines Sohnes. Limettensaft, Currypaste und Fischsauce dazugeben und verrühren, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Indische Curries sind häufig dick und sämig wie das oder das. Ich finde es spitze, dass man so ein tolles Gericht mit so wenigen und auch einfachen Zutaten hinbekommt — danke dafür! Anmelden Mit dem Klick auf »Anmelden« willigen Sie bis auf Widerruf ein, einen Newsletter und Umfragen der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt zu erhalten. Bei günstigem Curry-Gewürz ist das oftmals leider nicht der Fall. Als ich noch keinen Spiralschneider hatte, habe ich auch schon nicht oft Nudeln gegessen. Und siehe da… Dein Rezept ist grossartig, habe selten so ein gutes Thai Curry gegessen.

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